はし田のこだわり
創業以来、常に厳選した新鮮な旬の食材にこだわり、お客様に最高の味をお届けしてまいりました。
魚介類は毎朝市場で仕入れた新鮮な魚を使用し、野菜は契約農家から直接仕入れた無農薬野菜を使用しています。
四季折々の食材を味わいながら、非日常の体験をぜひお楽しみください。
四季折々の厳選食材で旬の味覚をお届け。
こだわりの出汁で、深みのある味わいを。
当店では、昆布や鰹節など厳選した食材で出汁をとっています。昆布は北海道産の利尻昆布を使用しており、利尻昆布は水に浸すと甘い香りが漂い、出汁に深みのある味わいを与えてくれます。
鰹節は鹿児島県産の荒節を使用しており、高温で短時間にだし汁をとることで風味豊かな出汁に仕上げています。
出汁にこだわることで、深みのある味わいの料理を提供しています。大切な方との記念日や、特別な日の食事に、ぜひ当店をご利用ください。
極上の空間で、非日常を味わう。
当店のお部屋は、すべて趣の異なる和室でゆったりとお寛ぎいただけます。すべて完全個室ですので、プライベートな空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
また、四季折々の美しい景色を眺めることができます。春には桜、夏には新緑、秋には紅葉、冬には雪景色と、いつ訪れても美しい景色をお楽しみいただけます。
都会の喧噪を忘れて、リラックスしてお過ごしいただける空間で特別なひとときをお過ごしください。
